Welke noten eet ik het best en hoeveel?
Een handvol noten per dag is een goede richtlijn. Iedere soort noot heeft zijn eigen specifieke samenstelling. Zo bevatten walnoten veel omega 3 vetzuren. Amandelen zijn dan weer een heel rijke bron van magnesium en paranoten bevatten een hoge dosis selenium, een krachtig antioxidant die nog maar weinig in de voeding voorkomt. Selenium is o.a. goed voor je immuunsysteem, je huid en helpt tegen het bestrijden van infecties. Hoe meer bruine schil er rond de paranoten zit, hoe meer selenium je binnenkrijgt. Let wel, overdrijf niet met paranoten. Te veel selenium kan namelijk schadelijk zijn. 2 à 3 paranoten per dag is een goed gemiddelde.
