Niks gaat boven een verse, zelfgemaakte bouillon, maar eerlijk gezegd heb ik daar ook meestal de tijd niet voor. Ik verkies bouillon in poedervorm zonder kunstmatige smaakversterkers. Ik koop dit in de natuurvoedingswinkel. Let op: kant-en-klare bouillon zonder smaakversterkers bevat net zoals ‘gewone’ bouillon nog steeds veel zout. Overdrijf er dus niet mee en gebruik ook extra kruiden en specerijen om smaak te geven.