Eieren zijn een goedkoop, voedzaam en een veelzijdig alternatief voor vlees. Het lijkt wel alsof mensen bang zijn geworden om eieren te eten omwille van de cholesterol, maar recent onderzoek heeft uitgewezen dat dit niet nodig is. Een paar eieren per week mogen er zeker op het menu staan. Enkel mensen met de erfelijke aandoening FH (familiaire hypercholesterolemie) dienen extra spaarzaam om te gaan met de consumptie van eieren.
Als je eitjes koopt, kies dan bij voorkeur voor omega 3-rijke eieren. Deze eitjes zijn afkomstig van kippen die gevoed worden met omega 3-rijke voeding, wat zorgt voor een gezonde vetzuursamenstelling.
Je vindt deze eitjes gewoon in de supermarkt. En als je zelf kippen hebt, geef ze dan veel bladgroen en omega 3-rijke voeding, zo heb je gezondere eitjes!